今年で4回目の梅仕事。毎年少しずつ増えて今回は17キロ！ 自然農法で作られた梅で今回は梅干しに初挑戦。 毎年トロッとほんのり甘い甘梅をつけていましたが、ほんとに塩と紫蘇だけで梅干しを作りたくって、15キロ梅干しに。 塩のみだけで漬ける梅にはちょっ…