おから味噌講座in札幌
こんばんは。
サポーともかです。
札幌は3月に入り1日2日とかなり悪天候でしたね。雪かきに追われた方も多いんじゃないでしょうか？
私は3時間やっても終わらなかったので、途中でやめました。
さて、そんな悪天候にもかかわらず、この2日間でおから味噌講座in札幌を開催しておりました。
6名の参加者の皆様、お越し頂き誠にありがとうございました。
"数年に一度の吹雪に"とニュースで言われていたので、開催しようかとても迷いましたが、無事に皆様帰路につかれたようで、とにかくホッとしています。
講座では、おから味噌作りの簡単さに驚かれていましたが、それだけではなくおから味噌の味や、おから味噌料理もとても気に入っていただけたと思います。
おから味噌作りの他に発酵食品や、腸内環境についてのお話もさせていただきました。
参加者の方はお子様連れが多く皆様真剣に聞いていただき、
そしてお子様がいる方は特に手作りに意識が向いているなと感じました。
今回の講座では、私がその場で調理した物を皆さんに召し上がっていただきました。
献立は"まごわやさしい"を意識して考えています。
全ておから味噌で味付けです。
箸置きを置くべきでした。（反省）
おから味噌はとても手軽に作れて、しかも美味しく、味噌汁だけじゃなく万能調味料としてお使いいただけます。
発酵期間も短く、3ヶ月後には食べれます。
今後もまだまだ開催を考えていますので、興味のある方は"この日にやってほしい"などのメッセージお待ちしております。
そしてなんとこのおからみそ講座、東京でやる事が決定しております！詳しくはこちら↓
10名様限定で残席3名様です。東京近郊で気になっている方いらっしゃいましたら、お急ぎくださいね！
またご希望があれば何処へでも出張いたしますので、まずはお問い合わせいただけたらと思います。
tomokasugi@gmail.com
"グループを組んで♪"
''うちの会社で♪"
"おから味噌がとにかく気になる"
などの声もお待ちしております。
毎回お世話になっております、札幌市白石区にあります豆菜工房"悠貴"さん、いつもありがとうございます。
豆腐だけでもすごいたくさん種類があり、揚げやがんも、またお惣菜も色々売られていて、行く度に惣菜メニューも増えているような⁈
トマトカレー豆腐最高に美味しかったです。
またよろしくお願い致します。
2018年味噌作り
毎年実家で味噌作りしています。
10年以上前から母が続けていてくれることの一つです。私が手伝うようになったのはここ数年の事。
今までは母の言う事をこなしていただけだけど、
今回は真面目に味噌作り！初めてちゃんと作り方に目を通しました。
大豆は父が家庭菜園で無肥料栽培で作ったものを使っています。
収穫して鞘から豆取って選別して、大豆として使えるようになるまでにとても手間と時間がかかったと話していました。
そしてその大豆をまた洗って一晩水に浸けて煮て…。
手間と時間をかけての味噌作りです。
何年か前には麹までも自分で作っていたみたいですが、今年は青森から無農薬のお米で作られた生麹をお取り寄せしました。
大豆4キロ分母と2人で仕込みました。
2キロはいつもの分量で。もう2キロは麹の量を多めにし、甘めの味噌も仕込みました。
毎年兄や姉が手伝いに来たり、昨年は息子、甥っ子姪っ子、近所の子供いっぱいの中でみんなで楽しく仕込み作業をしていました。
みんなで作ったお味噌はすごく美味しくできました。
今年は
いつもより少ない人数での作業。
人手が少ないのに、こんなに早く終わったのは何でんだろう…笑
同じ材料同じ分量で作ったとしても、作る人が変われば味も変わります。
今年はいつもと一味違う味噌になりそうです。
食べられるまでに一度天地をひっくり返して、うちは採ってきた笹を味噌の表面に敷いて、カビ対策をするみたいです。
まだ今は全部元気な母任せですが、ちゃんと引き継いで行こうと思います。
初めて講師を務めました。
こんばんは。
サポーともかです。
2月9日、人生で初めて講座を開きました。今回は息子が通う園のお母さん達を対象に
"おから味噌作り&おから味噌ランチ"という名の食育講座を開催。
実は私おから味噌インストラクターなんです。
え？何？色々なところが気になるけど、おから味噌って何？って思われた方多いと思います。
おから味噌は火を一切使わず、面倒な手間も一切なくおからや麹などを混ぜ合わせ、あとは発酵させるだけ！とても簡単に味噌を作る事ができるんです！
かなり簡単に出来る上に美味しいんです。
うちの息子はお味噌汁があまり好きじゃないんです。その味噌汁も、大豆から作って味噌も手作りしていますが…。
おから味噌で作った味噌汁は好きみたいで、いつもは味噌汁がない方が喜ぶのに、おから味噌の味噌汁だと、飲みたい！と言います。
今回の講座は発酵食品についての座学と、
おから味噌作りと、
おから味噌を使った料理を三品とおから味噌の味噌汁を皆で作りました。
おから味噌は万能調味料として、幅広く料理に使うことができます。
鰊を使った酢味噌和えや、根菜のゴマおから味噌煮、三角揚げのおから味噌焼き。
味噌汁にはじゃがいもと生わかめとねぎをたっぷり入れて。
なるべく旬な物を、バランス良くを手間をかけずにを意識して献立も考えました。
皆さん、美味しい！と言って食べてくださるのはもちろんでしたが、普段一人で料理をしているので皆で作るっていいね！とか、片付けも一人じゃないから嬉しい！など、そういう環境作りが出来たのもすごくよかったなと思いました。
今回皆さんの前で話をする事にとても緊張しましたが、後からすごく良かったよとか、また参加したいという声をいただき、もっともっとこういう場を色んな所で作っていきたいなと思ったのと、食を通じて色々な事を生の声で発信していきたいと思います。
参加してくださった皆さんありがとうございました。
そして、いつもおから味噌を作る時は、札幌市白石区にあります、豆彩工房 悠貴さんにお世話になっております。
いつもありがとうございます。
美味しい豆腐や揚げ以外にも、豆腐やおからを使ったお惣菜も沢山販売されています。
私も息子もおからコロッケが特に大好きです！
是非お店に足を運んでみてくださいね♪
おから味噌講座今後も開催していきますのでよろしくお願いいたします。
〜自然と人と健康により添う〜
サポーともか
杉本 智香
調理師
おから味噌インストラクター
エキスパートファスティングマイスター
不妊テクニックマスター（養成講座中）
お客様の声。妊活のためのファスティング
こんばんは。
サポーともかです( ´∀｀)
妊活をより良くするために4日間初めてのファスティングに挑戦されたお客様の感想をいただきましたので、ご紹介します。
36歳 女性
今回のファスティングをキッカケに、いろいろ食べ物を意識するようになりました。
体調がここまで良くなるとは、驚きました！
体に入れるものでここまで変わるというのを、身を持って体験できました。体重も合計6キロ近く落ちました。とっても軽い感じがします♪このまま食事を気をつけて、徐々に落としていけたらと思います。
あと、化粧のりも良くなって、思わぬ効果も出ています♡
また、最大の目的である妊活も頑張っていきたいと思います✨
毎日具体的なアドバイス、大変参考になりました！
この度は、本当にありがとうございました。心から感謝致します。
またよろしくお願いします！
なぜ妊活にファスティングが良いのか
ファスティングにより期待できる効果として、子宮の状態の向上、腸内環境の改善や体質改善、また前回のブログでも書きましたが、からだに溜まっているものを排出（解毒）することが妊活にとって一番始めのステップですので、今まで溜め込んできた有害物質などを解毒し、必要な栄養素をしっかり吸収出来る身体作りができます。
栄養素の吸収率が上がると、卵子や精子も元気になります。そして妊娠する可能性が高くなります。夫婦でのファスティングもおススメです。
ファスティングの効果も体感しやすく、体重の変化がはっきり見えたり、体の軽さを体感出来る方が多いのも、ファスティングの魅力だと思います。
またBMIも妊娠率に関係していると言われていて、体重の調整を必要とする場合、ファスティングなら短期で結果を出すことも可能です。
今まで溜め込んできた、添加物などの有害物質を解毒しておく事も、元気な赤ちゃんが生まれるための環境づくりとなります。
子供達の健康はお母さんのお腹の中にいる時から作られていきます。
妊娠してからのファスティングは出来ません。
やるなら妊娠する前に！！ファスティングで身体の大掃除をしましょう！
〜自然と人と健康により添う〜
サポーともか
妊活へのステップ①
皆さんこんばんは。
サポーともかです。
先日、日本妊活セラピスト講座で学んできたこと、実際に妊活ってどんなことをすれば良いの？っていうことを、ここでシェアしていきたいと思います。
ではいきましょう。
妊活する上で意外と知られていない排泄の重要さ。
妊娠できる環境を整える上で、便秘と妊娠はとても深い繋がりがあったんです。
私も妊活するまで知りませんでした。
そして便秘に悩まされていた一人で、便秘がなかったら授かっていた命があったかもしれません。
私達は体内毒素の７０パーセントが便から排泄されます。
これがうまくいかないと、腸内環境を悪くします。
腸内環境が悪くなると、いくらからだにとって良いものを食べたりサプリメントや漢方を摂っても、吸収できていない可能性があります。
吸収できていないということは栄養不足により細胞エネルギーが低下します。
精子も卵子も一つ一つが細胞でできているので、それらの状態も悪くなるということです。
卵が育たなかったり、受精しにくくなったり、着床できなかったり、受精卵が分割できなかったり…妊娠しにくい状態に繋がるという事です。
また、内臓には正しい位置があります。
食べる物が悪いと腸に負担をかけたり、緊張状態で交感神経が優位になり腸内環境を悪化させたり、冷えて腸が働かないことも。
このような負担が、内臓を下垂させ、子宮のゆがみをもたらせます。
それが便秘にも繋がるのです。
便秘改善は体質を上げ健康状態を上げる、妊娠しやすい体作りのポイントになります。
妊活にとってまず一番重要なのは排出（解毒）すること。
便秘、生理痛、アレルギー、アトピー、頭痛、首肩こり、腰痛、慢性疲労を改善しましょう。
この排出機能を回復するお手伝いが出来るのが、妊活セラピストです。
そして心の声をおきかせください。
心の声を出すことも大事な妊活の一つです。
ご主人や周りの誰にも言えていないことや、本当は誰かに聞いてほしい事などありませんか？
私も妊活している一人として、おもいを共有できる環境を早急につくっていきます。
まずは出す妊活始めませんか？
現在、期間限定で１回１５００円。
内容はカウンセリング、食事指導（ファスティングは別料金）、内臓調節を行っております。
まずはお気軽にお問合せくださいね。
tomokasugi@gmail.com
～自然と人と健康に寄り添う～
サポーともか
杉本 智香
元気な日本に！私が出来る事
おはようございます。
サポーともかです。
昨日から始まりました、日本妊活協会のセラピスト講座を受講し、ただ今北海道に帰って参りました。
写真は今日の東京の朝日をモノレールの中で撮ったものです🌞
早速ではありますが、赤ちゃんを授かりたい方を特に募集します。
元気な赤ちゃんを産みたい方
不妊治療をされている方
もしくは、この案内を見られた方の周りにいらっしゃいませんか？
また
生理不順、生理痛でお困りの方
便秘改善されたい方
特に悩みはないけど私の活動を応援してくださる方
不妊に悩んでいる方の力になりたいという方
募集しております。
私が現時点（平成30年2月8日）でご提供できる内容としましては
カウンセリング
直接お体に触れ内臓の調節
また食事指導
必要であればファスティング指導。
一回1500円です（ファスティングされる場合は別料金が発生します）。
この価格でのご提供は期間限定です。
ご希望される方はメッセージもしくはお電話ください。
何かわからない事、聞いてみたいこと、気になる事でもかまいません。
どうか一人で抱えこまないでください。
悩んでいる事をお聞かせください。
私は5歳の息子が1人います。
2人目の子を流産し、私自身も現在妊活中です。
不妊をゼロに。そして、元気な赤ちゃん、健康なお母さんお父さん、赤ちゃんから大人まで健康な人が増える事を私の目標に活動しています。
どんな事でも構いませんので、ご相談いただけたらと思います。
そして必要とされている方へこの情報が届きますようにシェアしていただけると幸いです。
現時点での施術は基本的に札幌市の私の自宅と考えています。お子様連れでもOKです。
もしも道内で札幌まで行けないという方がいらっしゃいましたらご相談くださいね。どうにか対応出来るようにと考えております。
道外でお困りの方へ。
全国に不妊セラピストとして活動されてる仲間がいっぱいいます。ご紹介させていただきますのでそちらもお知らせください。
〜自然と人と健康により添う〜
サポーともか
杉本 智香
tomokasugi@gmail.com
070-3336-3428
夫婦でファスティング！お客様の声。
こんばんは。サポーともかです( ´∀｀)
先日夫婦でファスティングされたお客様にアンケートにお答えいただきました。
ファスティング気になってる方は是非参考にしてくださいね。
ご主人の感想です。
①初めてのミネラルファスティングはいかがでしたか？
→自分で独自に行った断食では終わった後に口内炎などが出来たりもしましたが、今回のミネラルファスティングではそのようなことは一切なく、ファスティング期間中は寝起きもスッキリで、体重や体脂肪も減り大満足です。あとは、2月か3月に行う健康診断で悪玉コレステロールの値が少なくなってると言う事なしです！
②ファスティング中辛かったことはありますか？
→狭い空間で美味しそうなニオイのお弁当を食べている人がいた時ぐらいです！笑
③空腹感はいかがでしたか？
→強くはありませんでした！
④またファスティングをやりたいと思いますか？またやるとするなら次は何日ぐらいやりたいですか？
→ぜひまたやりたいです。
次回も3日でお願いします！
⑤ファスティング後一週間が経ちました。その後の変化があったら教えてください。
→体重もそれほど戻らずにキープ出来ているので、問題ありません！
⑥サポートについて何か気になった所など何でも構わないのでアドバイスがあったらお願いします。
→本当に良いサポートをして頂き、ちょうど体感していることを詳しく解説してくれることが多々あったので、非常にためになるアドバイスばかりでした。
ありがとうございました！
奥様の感想です。
①初めてのミネラルファスティングはいかがでしたか？
→人生初、3日間食事なしドリンクのみという不安はありました。ドリンクの中に含まれてる内容や効果を聞いて、はじめの不安はなくなり、実際にファスティングをやってみると、驚くほど調子が良く、目覚めも良く、疲れを感じず、あっという間の3日間でした。
②ファスティング中辛かった事はありますか？
→２日目の子どもに作るご飯が少し辛かったです。
③空腹感はいかがでしたか？
→空腹感はあったけど、今すぐ何か食べたい気持ちにはなりませんでした。
④またファスティングをやりたいと思いますか？またやるとするなら次は何日ぐらいやりたいですか？
→3日間。または、5日間もやってみたい気持ちもある。
⑤ファスティング後一週間が経ちました。その後の変化があったら教えてください。
→ファスティング後、回復食に気をつけました。
食材など見直し、食事するまでの買い出し、料理が楽しいです。食べ物がとにかくなんでも美味しいです。
⑥サポートについて何か気になった所など何でも構わないのでアドバイスがあったらお願いします。
→知識を学び実際に体験し、体に結果が出たのも、ともかちゃんのサポートがあったからです。
楽しくファスティングを行うことができて感謝してます。
また、準備食、回復食の献立なども教えてもらい、いろいろ学ばせてもらいました。
今回ご夫婦でのファスティングでした。
ミネラルファスティングはただ食べないだけの断食ではありません。身体に必要な栄養を取りながら、普段の生活の中で行う事が可能です。
ファスティング専用に作られたドリンクを飲みながら行う事で効率よく脂肪を燃焼し、デトックス効果も発揮されます。
また安全で安心なファスティングには、正しい知識も必要です。
自己流のファスティングは逆に健康被害をもたらす可能性もありますので、ファスティングにご興味のある方はお問い合わせくださいね。
tomokasugi@gmail.com
奥様に聞いた所、今まであまり台所に立つ事が少なかったご主人も、ファスティング後は自ら台所に立ちお弁当を準備されるようになった事をお聞きしました。
このようにファスティングをされると食に対する意識が高くなる方が非常に多いです。
それは、健康な身体を知る事で自分の身体をより大切にし、仕事や家事、育児、趣味の時間など何をするにも、
まずは"健康な身体"があってこそ！
だからだと思うのです。
私の周りでも最近はインフルエンザや胃腸炎など、体調を崩されている方が非常に多いです。
体調を崩すということは、予定している事をキャンセル！って事も。大事な仕事、お友達や家族との約束にももちろん影響してきますよね？
まずは健康な身体とは何なのかという事が大事だと思います。ファスティングでどうして健康になれるのか気になった方は是非お問い合わせくださいね。
〜自然と人と健康により添う〜サポーともかtomokasugi@gmail.com
