2017年9月14日〜19日 私の退職旅行として家族7人で沖縄へ行って来ました。 行くよっていう日に台風接近！沖縄本島は台風の強風域。飛行機の欠航だけは避けたいと願いながら 那覇空港へは遅れながらの到着。台風により何かと組んでいたスケジュールは変更なっ…

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で大反響! 「日本一」と呼ばれる北海道置戸町の給食をつくり上げた管理栄養士・佐々木十美さんをご存知ですか？ 先月この佐々木十美さんの 手作りカレールー講座に参加してきました。 この細かさわかります？ニンニクと…

今年で4回目の梅仕事。毎年少しずつ増えて今回は17キロ！ 自然農法で作られた梅で今回は梅干しに初挑戦。 毎年トロッとほんのり甘い甘梅をつけていましたが、ほんとに塩と紫蘇だけで梅干しを作りたくって、15キロ梅干しに。 塩のみだけで漬ける梅にはちょっ…